根据现有要求，关于伯曼猫的听觉和嗅觉在捕猎时的种群演化的直接信息较少。这可能与其作为家猫品种的驯化历史相关——伯曼猫的演化更多受到人类选择性繁殖的影响，而非自然捕猎压力下的适应性演化。可以结合其生物学特征和种群历史进行以下推测：
1. 感官功能的潜在演化背景
伯曼猫的祖先作为缅甸寺庙的“护殿神猫”，长期生活在半驯化环境中。在人类提供的稳定食物来源下，其野生捕猎需求可能逐渐减少，导致听觉和嗅觉的感官功能未经历显著的自然选择压力。
作为长毛猫，伯曼猫的被毛特征（如厚密的毛发）可能更适应缅甸等地的气候，而非捕猎需求。
2. 与其他野生猫科动物的对比
野生猫科动物（如兔狲、猞猁）的听觉和嗅觉通常在捕猎中起关键作用，但伯曼猫的驯化历史使其感官功能可能有所退化。例如，伯曼猫对攀爬和跳跃的偏好较低，更依赖人类的互动，这可能弱化了其捕猎相关的感官敏锐度。
3. 基因选择和人工繁殖的影响
近代伯曼猫的种群曾因战争濒临灭绝，后通过引入波斯猫等品种的血统进行恢复。这种人工干预可能更注重外貌（如蓝眼睛、白色脚掌）和性格（温顺、粘人）的筛选，而非感官能力的强化。
4. 现有感官特征的表现
尽管伯曼猫的听觉和嗅觉未被详细研究，但其眼睛大而圆、蓝宝石色瞳孔的视觉特征被多次强调，可能暗示视觉在其演化中更受关注。而嗅觉和听觉的演化可能因人类驯化需求未被优先选择。
伯曼猫的听觉和嗅觉在捕猎中的种群演化缺乏直接证据，但可以推测其感官功能更多服务于与人类的共生关系（如依赖主人、适应家庭环境），而非野生捕猎需求。其演化过程主要由人类对特定外貌和性格的选择驱动，而非自然捕猎压力下的适应性变化。如需更专业的生物学分析，可能需要查阅针对其野生祖先或近缘物种的研究。
