哈瓦那猫作为猫科动物的一员，其味觉特征与其他猫种基本一致。尽管现有资料未明确提及哈瓦那猫在味觉上的特殊差异，但结合猫科动物的普遍生理特性和相关研究，其味觉对甜、咸、酸的反应可总结如下：
1. 甜味
无感知能力：猫科动物（包括哈瓦那猫）因基因缺陷导致甜味受体（Tas1r2）功能缺失，无法有效感知甜味。这一特性与猫作为食动物的进化需求相关，因其饮食中无需依赖碳水化合物。
行为表现：即使偶尔表现出对含糖食物的兴趣，实则是被食物中的脂肪或气味吸引，而非甜味本身。
2. 咸味
感知较弱：猫对咸味的敏感度较低，因猎物血液中天然含有足够盐分，无需额外摄入。哈瓦那猫作为猎食者后代，同样保留这一特性。
健康风险：由于肾脏代谢盐分能力有限，高盐饮食易引发尿结石等疾病。饲养时需避免刻意添加含盐量高的食物。
3. 酸味
高度敏感：猫对酸味极为敏感，尤其是与氨基酸相关的酸性物质（如腐肉中的有机酸），这与其肉食性消化需求密切相关。哈瓦那猫的祖先在捕猎中依赖酸味判断食物新鲜度，此特性仍保留。
实用意义：酸味敏感也解释了猫对柑橘类气味的排斥，常用于驱猫喷雾的设计。
4. 其他味觉特性
鲜味感知突出：猫对鲜味的敏感度远超人类，能识别至少6种氨基酸的鲜味，这强化了其对肉类食物的偏好。哈瓦那猫的活跃性格和高能量需求使其更依赖高蛋白饮食。
苦味敏感但意义有限：尽管猫拥有7种苦味受体，但因肉食习性较少接触植物毒素，苦味感知主要用于避免腐坏食物。
哈瓦那猫的味觉系统与其食肉天性和生存需求高度适配：对甜味无感，咸味需求低但需谨慎控制，酸味敏感以保障食物安全，鲜味依赖则驱动其对肉类的强烈偏好。饲养时需注意提供新鲜肉类并避免高糖、高盐食物，以符合其生理特点。
