小肉猫烤鱼片是一道以鱼片为主料，结合了烤制和调味的简单美食。以下是一个基本的做法：
材料：
- 鱼片（建议使用新鲜的鱼片，如鲈鱼、鳕鱼等）
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 蒜末
- 姜末
- 花椒粉
- 辣椒粉（可选）
- 青葱
- 食用油
步骤：
准备鱼片：
- 将鱼片清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
- 在鱼片两面撒上适量的盐、料酒、生抽，腌制10-15分钟。
调味料准备：
- 将蒜末、姜末、花椒粉、辣椒粉（如果喜欢辣味）混合均匀，备用。
烤制前准备：
- 预热烤箱至180°C。
- 在烤盘上铺上一层锡纸，防止鱼片粘盘。
涂抹调味料：
- 将腌制好的鱼片取出，在鱼片两面均匀涂抹上调好的蒜末、姜末、花椒粉和辣椒粉的混合调味料。
- 在鱼片上撒上一些切碎的青葱。
烤制：
- 将涂好调味料的鱼片放在烤盘上，放入预热好的烤箱中。
- 烤制时间大约为15-20分钟，具体时间根据鱼片的厚度和烤箱的功率调整。
- 烤至鱼片表面呈现出金黄色，鱼肉熟透即可。
出锅：
注意事项：
- 鱼片不宜腌制时间过长，以免肉质变硬。
- 烤制过程中注意观察，防止烤焦。
这样，一道美味的烤鱼片就做好了，简单快捷，非常适合忙碌的日常。
