小顾做猫耳朵怎么做

小顾做猫耳朵，可以尝试以下这种简单的猫耳朵做法，适合初学者：

材料：

• 面粉：适量
• 酵母：适量
• 温水：适量
• 糖：适量（根据个人口味）
• 猫耳朵粉（市面上有专门做猫耳朵的粉，也可以用普通面粉代替）：适量
• 肉馅或蔬菜馅：适量（可选）
• 鸡蛋：1个（用于涂抹表面）
• 芝麻：适量（可选，用于装饰）

制作步骤：

1. 和面：将面粉、酵母、糖和温水混合，揉成光滑的面团。如果使用猫耳朵粉，则按照包装上的说明进行操作。

2. 发酵：将面团放在温暖处发酵至体积膨胀两倍大，大约需要1-2小时。

3. 分割：将发酵好的面团取出，分割成小剂子。

4. 擀面：将每个小剂子擀成圆片。

5. 包馅：在圆片中央放上肉馅或蔬菜馅，将面片对折，捏紧边缘，形成猫耳朵的形状。

6. 造型：将做好的猫耳朵轻轻搓成耳朵的形状，可以用手轻轻压出耳朵的轮廓。

7. 二次发酵：将猫耳朵放在铺有烘焙纸的烤盘上，进行二次发酵，大约20-30分钟。

8. 涂抹鸡蛋液：在猫耳朵表面涂抹一层鸡蛋液，撒上芝麻作为装饰。

9. 烘烤：将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘烤大约15-20分钟，直到猫耳朵表面呈金黄色。

10. 取出：将烤好的猫耳朵从烤箱中取出，放在架子上晾凉。

注意事项：

• 发酵时间受温度影响，夏天可能需要的时间短一些，冬天可能需要的时间长一些。
• 烤箱温度和烘烤时间可能因个人烤箱的不同而有所调整。

这样，美味的猫耳朵就做好了，可以作为小零食或早餐食用。祝您做菜愉快！