幼童猫耳朵，顾名思义，是指用猫耳朵这种食材制作成的一种美食。猫耳朵是一种传统的面食，形状类似猫耳朵，因其独特的形状和口感，受到许多人的喜爱。以下是一个简单的猫耳朵制作方法：
【材料】
- 中筋面粉 200克
- 清水 适量
- 猪肉末 100克
- 胡萝卜 适量
- 青椒 适量
- 鸡蛋 1个
- 酱油 1大勺
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 将面粉倒入一个大碗中，加入清水，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发20分钟。
- 将胡萝卜和青椒切成细丝，备用。
- 鸡蛋打散备用。
- 锅中放入适量的食用油，加热后加入蒜末爆香，再加入猪肉末翻炒至变色。
- 加入胡萝卜丝和青椒丝，翻炒均匀。
- 加入酱油、盐调味，炒匀后盛出备用。
- 将醒好的面团揉搓成长条，切成小剂子，用擀面杖擀成薄片。
- 将面片卷成圆柱形，然后用刀切成小段，使每一段的厚度约1厘米。
- 将切好的小段用手轻轻压扁，使其形成猫耳朵的形状。
- 锅中加水煮沸，放入猫耳朵，煮至熟透，捞出备用。
- 另起锅，加入少许食用油，将炒好的肉末胡萝卜丝青椒丝倒入锅中，翻炒均匀。
- 加入煮好的猫耳朵，翻炒均匀，使猫耳朵充分吸收肉末和蔬菜的味道。
- 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 面团醒发时间不宜过长，以免影响口感。
- 猫耳朵形状可以根据个人喜好调整。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
希望这个制作方法对您有所帮助，祝您制作出美味的幼童猫耳朵！
