手工猫耳朵面食冷冻保存的方法如下：
晾干水分：
- 将做好的猫耳朵面食放在通风的地方，让它们自然晾干表面多余的水分。这个过程大约需要30分钟到1小时，确保面食表面不粘手。
分层摆放：
- 将晾干水分的猫耳朵面食放入一个干净的容器中。注意在每一层之间铺上一层保鲜膜，以防面食粘连。
密封保存：
- 容器密封好，确保空气无法进入，这样可以防止氧化和水分蒸发。
冷冻：
- 将密封好的容器放入冰箱的冷冻层。开始冷冻前，可以先将冰箱的温度降至零下18摄氏度，以便面食能够快速冷冻。
冷冻时间：
- 猫耳朵面食冷冻的时间根据厚度和冰箱的冷冻能力而定，一般需要几个小时，甚至可能需要一整夜才能完全冻硬。
储存时间：
- 冷冻保存的猫耳朵面食可以在冰箱中保存3个月左右。注意不要将冷冻的面食直接放入微波炉解冻，以免导致面食破裂或变形。
解冻：
- 使用前，将猫耳朵面食从冷冻室转移到冷藏室解冻，让它们慢慢解冻。解冻过程中可以偶尔翻动一下，以便均匀解冻。
烹饪：
- 解冻后的猫耳朵面食可以按照正常方式烹饪，注意水开后再下面食，防止面食粘连。
遵循上述步骤，您就可以将手工猫耳朵面食妥善保存并方便以后使用。
