榴金猫爆浆榴莲千层

榴金猫爆浆榴莲千层是一道结合了榴莲和千层饼特色的甜品。以下是制作榴金猫爆浆榴莲千层的简单步骤：

材料

• 榴莲肉：500克
• 黄油：100克
• 糖粉：100克
• 鸡蛋：4个（分离蛋白和蛋黄）
• 低筋面粉：200克
• 牛奶：100毫升
• 吉利丁粉：10克
• 盐：少许

步骤

1. 榴莲泥制作：将榴莲肉放入搅拌机中，加入少许糖粉，搅拌成细腻的榴莲泥。

2. 吉利丁粉溶解：在碗中加入适量的水和吉利丁粉，搅拌均匀后放入微波炉中加热30秒至1分钟，直至吉利丁粉完全溶解。

3. 千层饼皮制作：

   • 蛋白中加入少许盐，用电动打蛋器打发至湿性发泡。
   • 蛋黄中加入糖粉，搅拌均匀。
   • 将蛋黄液倒入蛋白中，轻轻翻拌均匀。
   • 在蛋黄液中加入牛奶和低筋面粉，搅拌均匀。
   • 将搅拌好的面糊倒入平底锅中，用中小火煎至底部微黄，取出待凉。

4. 榴莲千层制作：

   • 将煎好的千层饼皮铺在烤盘上，用叉子在饼皮上扎几个小孔。
   • 将黄油融化后均匀涂在饼皮上。
   • 将榴莲泥铺在饼皮上，撒上少许糖粉。
   • 再铺上一层饼皮，重复步骤直至用完所有饼皮和榴莲泥。

5. 凝固榴莲千层：

   • 将榴莲千层放入冰箱中，冷藏至少4小时，直至凝固。

6. 切块享用：将凝固好的榴金猫爆浆榴莲千层切成适当大小的块，即可享用。

这道榴金猫爆浆榴莲千层口感丰富，榴莲的香甜与千层饼的绵密完美结合，是夏日炎炎时一道美味的甜品。