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炸酱可以炒猫耳朵吗

发布时间2025-04-06 11:45

当然可以。炸酱是中国传统美食,通常与面条搭配,比如炸酱面。猫耳朵是一种类似面条的面食,形状类似猫耳朵,口感劲道。将炸酱与猫耳朵搭配在一起,可以制作成一道美味的炸酱猫耳朵。

制作方法大致如下:

  1. 准备猫耳朵,根据包装上的说明煮熟,捞出后用冷水冲凉,沥干水分备用。
  2. 炸酱:锅中加油,烧热后放入肉末,炒至变色,加入葱姜蒜末继续炒出香味。
  3. 加入适量的豆瓣酱或者甜面酱,炒出红油。
  4. 加入适量的水,小火煮开,不断搅拌防止糊锅。
  5. 待酱汁煮浓稠后,加入适量的糖和盐调味。
  6. 将煮熟的猫耳朵放入炒好的炸酱中,快速翻炒均匀,让每根猫耳朵都裹上酱汁。

这样一道美味的炸酱猫耳朵就做好了,既有炸酱的香浓,又有猫耳朵的口感,非常受欢迎。