发布时间2025-04-29 23:15
许香记油京果猫耳朵是一种传统的中式糕点，源自我国北京市，因其独特的风味和可爱的形状而得名。这种糕点外皮酥脆，内馅甜而不腻，口感丰富，深受人们喜爱。
许香记油京果猫耳朵的制作工艺较为讲究，以下是制作过程的大致步骤：
准备原料：面粉、糖、油脂、水等。
和面：将面粉和糖混合，逐渐加入适量的水，揉成光滑的面团。
擀面：将面团擀成薄片，然后切成宽窄不一的长条。
卷面：将长条面片卷成猫耳朵的形状。
烙制：将猫耳朵放入热油锅中炸至金黄酥脆。
装盘：将炸好的猫耳朵捞出，沥干油分，装盘即可。
许香记油京果猫耳朵在制作过程中，要注意火候的控制，以免炸糊或炸不熟。此外，根据个人口味，可以在炸好的猫耳朵上撒上一些芝麻、白糖或者炼乳等，以增加风味。
如今，许香记油京果猫耳朵已成为北京传统糕点中的一道亮丽风景线，不仅受到当地人的喜爱，也吸引了众多游客前来品尝。
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