制作Kitty猫蛋糕双层简单版，您可以根据以下步骤进行：
材料准备：
- 8寸蛋糕模具2个
- 低筋面粉80克
- 糖粉60克
- 鸡蛋3个
- 玉米油40克
- 牛奶40克
- 淡奶油250克
- 糖粉30克
- 芒果肉或果酱适量
- 巧克力豆、彩色糖珠等装饰品
制作步骤：
1. 制作蛋糕体：
- 蛋黄糊：将3个蛋黄打入碗中，加入30克糖粉，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 蛋白糊：将3个蛋白打入另一个碗中，加入少许盐和几滴白醋，分三次加入剩余的30克糖粉，打发至湿性发泡。
- 混合：将蛋黄糊和蛋白糊混合均匀，注意不要过度搅拌，以免消泡。
- 加入液体：将玉米油和牛奶混合均匀后，倒入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
- 过筛：筛入低筋面粉，翻拌均匀。
- 蛋糕模具：将面糊分别倒入两个8寸蛋糕模具中，轻震模具去除气泡。
- 烘烤：烤箱预热至175度，将蛋糕模具放入烤箱中层，烘烤约25-30分钟，至蛋糕表面金黄且用手轻按有弹性。
2. 准备奶油夹心：
- 打发奶油：将250克淡奶油加入30克糖粉，用打蛋器打发至硬性发泡。
- 夹心：将一层蛋糕片取出，用牙签在蛋糕片上均匀划出网格，然后挤上打发好的奶油，再覆盖上另一层蛋糕片。
3. 装饰蛋糕：
- 芒果肉：在蛋糕上挤上芒果肉或果酱，作为Kitty猫的“鼻子”。
- 巧克力豆和糖珠：用巧克力豆和彩色糖珠装饰成Kitty猫的眼睛、嘴巴和胡须。
- 奶油装饰：在蛋糕周围挤上奶油，并用刮刀抹平，形成Kitty猫的耳朵形状。
4. 完成装饰：
- 可以根据个人喜好，用巧克力豆、彩色糖珠等装饰品继续装饰蛋糕，使其更加可爱。
注意事项：
- 烘烤温度和时间根据自家烤箱实际情况调整。
- 打发奶油时，注意不要打发过度，以免出现水油分离。
- 装饰蛋糕时，注意保持蛋糕的美观和整洁。
这样，一个简单的Kitty猫蛋糕就完成了，可爱又美味，适合家庭制作和亲子活动。
