叮当猫烤猪蹄是一道结合了叮当猫可爱形象和传统美食做法的创新菜品。以下是叮当猫烤猪蹄的做法大全：
材料
- 猪蹄 4只
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 香叶 2片
- 肉桂 1根
- 八角 2个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 糖 适量
- 白胡椒粉 少许
- 花椒粉 少许
- 番茄酱 适量
- 水淀粉 适量
- 鸡精或味精 适量
制作步骤
- 准备猪蹄：将猪蹄清洗干净，用刀在猪蹄表面划几刀，方便入味。
- 焯水去腥：将猪蹄放入锅中，加入足量的水，放入生姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫，焯水5分钟，捞出洗净。
- 调味腌制：将焯好水的猪蹄放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、糖、白胡椒粉、花椒粉、香叶、肉桂、八角等调料，搅拌均匀，腌制至少2小时。
- 制作叮当猫装饰：可以用面粉和色素制作叮当猫的面部，也可以用番茄酱、巧克力酱等制作。
- 烤制：将腌制好的猪蹄放入烤盘中，预热烤箱至200度，放入烤箱中层，烤约30分钟。
- 上色：取出猪蹄，用番茄酱刷一层，再放入烤箱中继续烤10分钟，直至表面呈金黄色。
- 勾芡：将适量的水淀粉加入碗中，搅拌均匀，然后倒入锅中，小火加热至浓稠。
- 摆盘：将烤好的猪蹄取出，放在提前准备好的叮当猫模具上，用勾芡的酱汁淋在猪蹄上，再撒上一些葱花或香菜装饰即可。
小贴士
- 腌制时间越长，猪蹄的口感越入味。
- 烤制时，可以适当调整烤箱的温度和时间，以防止烧焦。
- 可以根据个人口味调整调料的种类和用量。
制作叮当猫烤猪蹄，不仅是一道美味的佳肴，还能增加餐桌的趣味性，非常适合家庭聚会或节日庆典。祝您制作愉快，美食享用！
