发布时间2025-05-06 22:15
四川人所说的“猫耳朵”通常指的是一种传统的面食，而不是猫的耳朵。这种面食外形类似猫的耳朵，因此得名。猫耳朵的面食特点是短小、厚实，通常是用手工搓制或者用机器压制而成。它可以是单独做为主食，也可以作为其他菜肴的配菜。
在四川的饮食文化中，猫耳朵可以搭配不同的汤底，比如鸡肉汤、排骨汤或者蔬菜汤等，也可以炒制或凉拌。这种面食口感筋道，易于消化，深受四川人民的喜爱。所以，“猫耳朵”在四川方言中特指这种面食，而不是字面上的猫的耳朵。
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