活动餐饮服务中的特色小吃种类丰富，既包括传统地方美食，也涵盖创新网红品类，以下为不同场景下的特色小吃分类及示例：
一、传统地方特色小吃
1. 沙湾十大名小吃（四川乐山）
乐家豆腐干：可烧、炸、蒸、炖，搭配多样，口感独特；
喻记串串香：麻辣锅底搭配新鲜食材，兼具传统与创新；
漆嬢钵钵鸡：秘制红油汤底，鲜辣开胃，带有浓厚市井烟火气。
其他代表：周记豆腐脑（牛肉汤底配丰富佐料）、莲子羹小糍粑（清热润肺）。
2. 大冶市十大特色小吃（湖北）
龙凤山糍粑：手工制作，软糯香甜；
还地桥手工鱼丸：传统工艺保留鲜味；
金牛千张：豆香浓郁，地方特色显著。
3. 高雄街头小吃（台湾）
哈玛星黑旗鱼丸：弹牙鲜甜；
阿财鸡丝面：经典汤面搭配鸡丝；
北港蔡三代筒仔米糕：传承三代的糯米美食。
二、网红与创新小吃
1. 爆款创新品类
油条虾滑：油条包裹虾仁，外脆内鲜；
荔枝虾球：爆浆芝士与虾肉结合，咸香浓郁；
腊肉汤圆：火锅搭配糯唧唧的腊肉馅，口感独特。
2. 炸物与烧烤系列
蒜香排骨：外酥里嫩，蒜香浓郁；
勾魂铁板鱿鱼：秘制酱料搭配铁板香；
比比Q炸串：涵盖关东煮、冷锅串串等多样化选择。
3. 甜品与饮品
彩虹糍粑：色彩缤纷，软糯香甜；
野菜糍粑：融入野菜清香，健康低糖；
四季饮品：咖啡、奶昔、冰镇果汁等。
三、国际融合与高端活动小吃
1. 日式与西式融合
日式寿司船：三文鱼、鳗鱼等刺身寿司组合；
法式迷迭香羊排：搭配青酱或黑椒汁，适合高端酒会。
2. 轻食与冷餐
地中海甜虾沙拉：清爽低脂，适合健康主题；
西班牙海鲜炒饭：融合异国风味，适配大型展会。
四、政策与活动支持品类
根据国务院《意见》及“中华美食荟”系列活动，以下品类被重点推广：
非遗传承小吃：如南宁酸嘢、粉饺（广西）、贵州糯米饭（与村BA联动）；
地方集群化小吃：如沙县小吃（年营业额500亿元）、临涣古镇油茶（安徽）。
活动餐饮服务的小吃选择需结合场景需求：传统美食适合文化节庆（如“中华美食荟”），网红炸串、甜品适配年轻化市集，高端冷餐适合商务会议。企业可参考上述分类定制菜单，或通过地方评选活动（如濉溪县“十大名小吃”）挖掘特色，提升活动吸引力。
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