叮当猫烤猪蹄怎么做的

叮当猫烤猪蹄是一道创意美食，将传统的烤猪蹄与叮当猫的形象结合，增添了趣味性。以下是一个基本的叮当猫烤猪蹄的做法：

材料：

• 猪蹄 2-3个
• 老抽、生抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、盐、糖、蜂蜜、白胡椒粉
• 叮当猫模具或形状模具（用于造型）
• 烤箱或电烤箱

步骤：

1. 准备猪蹄：

   • 将猪蹄清洗干净，去除多余的毛和杂质。
   • 在锅中加入足够的水，放入猪蹄，加入姜片和葱段，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮10分钟，捞出冲洗干净。

2. 腌制猪蹄：

   • 将煮好的猪蹄放入容器中，加入老抽、生抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、盐、糖等调料，搅拌均匀后腌制至少2小时。

3. 造型：

   • 将腌制好的猪蹄取出，用厨房纸巾擦干表面水分。
   • 将猪蹄放入叮当猫模具中，用牙签固定形状，或者直接用牙签在猪蹄上刻画出叮当猫的特征。

4. 烤制：

   • 预热烤箱至180°C。
   • 将猪蹄放入烤盘中，刷上一层蜂蜜，使其表面形成糖色。
   • 放入烤箱中，烤制20分钟后取出，再次刷上一层蜂蜜，继续烤制20分钟，直至猪蹄表面呈现出漂亮的金黄色。

5. 出锅：

   • 烤好的叮当猫烤猪蹄取出，稍微冷却后即可切片上桌。

注意事项：

• 烹饪过程中，注意火候，避免烤焦。
• 调味料可以根据个人口味适量增减。
• 如果没有叮当猫模具，可以用其他形状的模具或直接烤成圆形，然后用巧克力笔或其他工具在猪蹄上绘制叮当猫的特征。

这道菜结合了传统烤猪蹄的香醇和叮当猫的可爱，既美味又富有创意，适合家庭聚会或节日庆典时制作。