宝妈猫耳朵制作方法

宝妈猫耳朵是一种受欢迎的烘焙食品，制作起来相对简单。以下是一个基本的猫耳朵制作方法：

材料

• 中筋面粉：300克
• 温水：150毫升
• 糖：30克（可选）
• 黄油：20克（可选）
• 酵母粉：3克
• 盐：1克

制作步骤

1. 准备面团：

   • 将面粉、糖（如果使用）、盐和酵母粉放入一个大碗中。
   • 将温水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
   • 然后加入黄油，继续搅拌。
   • 用手揉成光滑的面团，如果面团太干，可以适量加些水；如果太湿，可以加些面粉。

2. 发酵面团：

   • 将揉好的面团放在一个涂有油的碗中，覆盖保鲜膜或湿布。
   • 放在温暖处发酵至原来的两倍大，大约需要1-2小时。

3. 制作猫耳朵形状：

   • 将发酵好的面团取出，轻轻揉压排气。
   • 将面团擀成厚度约为0.5厘米的长方形面片。
   • 用刀或者模具切成条状，然后将条状面片卷起来，切成耳朵形状。

4. 二次发酵：

   • 将切好的猫耳朵放在烤盘上，间隔一定距离，防止粘连。
   • 再次覆盖保鲜膜或湿布，让它们在室温下发酵至稍微膨胀，大约30分钟。

5. 预热烤箱：

   • 预热烤箱至180°C（356°F）。

6. 烘烤猫耳朵：

   • 将发酵好的猫耳朵放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到表面呈金黄色。

7. 冷却：

   • 烘烤完成后，取出猫耳朵，放在架子上冷却。

8. 享用：

   • 冷却后，可以搭配蜂蜜、果酱或巧克力酱食用。

注意事项

• 发酵时间受环境温度影响，请根据实际情况调整。
• 面团不宜揉搓过度，以免影响口感。
• 烘烤时间根据烤箱性能和个人口味调整。

这样，美味的猫耳朵就制作完成了，希望您和家人喜欢！