猫牙米，又称珍珠米或者圆粒米，因其形状像猫的牙齿而得名。这种米煮出来口感软糯，非常适合做甜品或者做主食。以下是一种制作猫牙米的好吃方法：
猫牙米甜品——芒果猫牙米
材料：
- 猫牙米 100克
- 芒果 2个
- 红糖 适量
- 椰奶 500毫升
- 吉利丁片 10克
- 清水 500毫升
做法：
- 准备猫牙米：将猫牙米洗净，用清水浸泡1小时。
- 准备芒果：芒果去皮去核，切成小块。
- 制作椰奶：将椰奶倒入锅中，加入适量红糖，小火煮至红糖融化。
- 煮猫牙米：将浸泡好的猫牙米放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火煮至软糯。
- 吉利丁溶解：将吉利丁片用温水泡软，然后在锅中加入适量水和吉利丁片，小火煮至吉利丁片完全溶解。
- 混合材料：将煮好的猫牙米、芒果和椰奶混合均匀。
- 倒入模具：将混合好的材料倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
- 脱模食用：将凝固的猫牙米甜品脱模，即可食用。
小贴士：
- 猫牙米煮制时间不宜过长，以免过于软烂。
- 可以根据个人口味调整糖分和椰奶的用量。
- 若喜欢口感更丰富的甜品，可以加入其他水果，如草莓、西瓜等。
希望这个食谱能够帮助您制作出美味的猫牙米！
