广东煲猫汤是一道传统的广东药膳，以猫肉为主料，加入多种中药材和食材，具有滋补身体、强身健体的功效。荔枝作为岭南佳果，因其独特的口感和营养价值，有时也会被用来搭配煲猫汤。
以下是一个简单的广东煲猫汤配荔枝料的做法：
【材料】
- 猫肉 500克
- 荔枝 10颗
- 黄芪 15克
- 党参 10克
- 当归 10克
- 红枣 5颗
- 生姜 3片
- 盐 适量
- 清水 适量
【步骤】
- 将猫肉清洗干净，切成块状，用开水焯水去腥。
- 荔枝去壳去核，保留荔枝肉。
- 黄芪、党参、当归洗净备用。
- 红枣洗净去核。
- 锅中加入适量清水，放入焯好水的猫肉块、黄芪、党参、当归、红枣和生姜。
- 大火煮沸后，转小火慢炖1小时左右。
- 待猫肉炖至熟烂，加入荔枝肉继续炖煮10分钟。
- 最后根据个人口味加入盐调味即可。
【注意事项】
- 猫肉在购买时，要确保来源合法，避免食用病猫或流浪猫。
- 煲汤时，可根据个人体质和口味调整中药材的种类和用量。
- 荔枝性温，体质偏热者应适量食用。
煲猫汤配荔枝料是一道具有独特风味的广东药膳，既美味又具有滋补功效。但需要注意的是，猫肉具有一定的腥味，所以在炖煮过程中要不断翻动，以去除腥味。同时，荔枝不宜多吃，以免引起上火。
