发布时间2025-04-12 07:42
传统猫耳酥是一种风味独特的汉族传统小吃，因其形状像猫耳朵而得名。以下是一个简单又好吃的猫耳酥做法：
和面：将面粉放入一个大碗中，加入适量的水和糖粉，用手揉成光滑的面团。如果面太干，可以适量加些水；如果太湿，可以适量加些面粉。
醒面：将揉好的面团放在案板上，用湿布或保鲜膜覆盖，醒面20分钟。
分割面团：将醒好的面团分成若干小剂子，每个小剂子约为20克。
包馅：将每个小剂子擀成圆片，包入适量的馅料，然后将边缘捏紧。
成形：将包好馅的面团捏成猫耳朵的形状。
油炸：锅中加入适量的油，油温升至五成热（约150℃）时，放入猫耳酥，小火炸至金黄色，捞出沥油。
冷却：将炸好的猫耳酥放在厨房纸上，吸去多余的油分。
成品：待猫耳酥冷却后，即可食用。
按照以上步骤，您就可以轻松制作出美味可口的传统猫耳酥了。祝您烹饪愉快！
更多热门问答